..Frittatina che nn frigge...

Dopo qualche mese di assenza dai fornelli,per motivi di impegni sui libri,vacanze di Natale e Capodanno, qui a Novara abbiamo ricominciato a cucinare, almeno stasera:-)))Non avendo voglia di andare a fare la spesa e di spendere dei soldini,visto che il budget mensile era stato già dilapidato a Vicolungo (per chi non lo sapesse regno dell'outlet qui vicino), abbiamo dato un' occhiata dentro al frigo e con fare curioso abbiamo preso uova, cipollotti e...un ingrediente segreto.
Il piatto scelto: Frittata al forno.

3/4 uova (dipende dalla fame)
6 cipollotti
2 cucchiai abbondanti di parmigiano
salsiccia pasqualora di Baldo (questo è l' ingrediente segreto,perchè se nn usate il salame fatto da mio padre
                                              la frittata avrà un altro sapore!!!:-)))
cubetti di svizzero in base alla vostra golosità
un pò di latte 
sale (non troppo perchè la salsiccia è già saporita)
pepe
prezzemolo tritato                                 

Prendiamo i cipollotti, li tagliamo a rondelle e li facciamo saltare in padella con un filo di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale. Nel frattempo sbattiamo le uova con sale, parmigiano, latte, pepe, prezzemolo.A parte tagliamo a cubetti il formaggio e separatamente la salsiccia pasqualora.
Saltiamo in una padella la salsiccia senza aggiunta di grassi, perchè li contiene già lei, e la facciamo cuocere un pò, finchè non diventa croccante.
Quindi la aggiungiamo alle uova insieme ai cipollotti e ai cubotti di formaggio e ...il gioco è fatto!
Preriscaldiamo il forno a 180°C.Versiamo il composto in una teglia rivestita con carta da forno umida (così che prenda meglio la forma della teglia) e mettiamo in forno.
La frittata comincerà a gonfiare e diventerà soffice,finchè non avrà una bella crosticina dorata sopra.A quel punto è cotta e allora,buona scorpacciata :-)))